2015. január 20., kedd

Farsangi fánk a Sóvidékről

Hozzávalók:


   50 dkg liszt, 3 tojássárgája, élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál rum, 1 citrom leve, csipetnyi só, 5 dkg olvasztott margarin, langyos tej, fél liter olaj a sütéshez

Elkészítés:


   Egy deciliter langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral. Ezt hozzáadjuk a liszthez, és a többi alapanyaggal együtt lágy tésztát készítünk. Jó hólyagosra kidolgozzuk, és letakarva addig hagyjuk kelni, míg duplájára nől. Aztán kinyújtjuk 2 cm vastagra, pohárral kiszaggatjuk és széthúzogatjuk, hogy a közepe jól kivékonyodjon. Jó forró olajban az egyik részét fedő alatt, a másikat anélkül pirosra sütjük. Kiszedjük papírtörlőre, majd porcukorral és baracklekvárral tálaljuk.  



Farsangi fánk a Sóvidékről