2012. december 29., szombat

Pityóka tokán

   Nem hiába tartják úgy, hogy karácsony előtt egy-két héttel kell disznót vágni, mert ha akkor teszi meg az ember, akkor karácsonyra már füstölt sonkát és kolbászt ehet. És mi is laktatná jobban teli a derék székely gyomrokat, mintsem a jó füstölt házi kolbász. Megehető reggelre tojással és puliszkával, de igencsak kívánatos pityóka tokánt is lehet készíteni vele az egész család örömére. 

Hozzávalók:

   Kb. 15 nagy krumpli, 0,5 kg száraz kolbász, 2 fej vörös hagyma, 1 zöld paprika, só, bors, pirospaprika, olaj.

Elkészítése:

    A kolbászt vékony karikákra vágjuk, s megsütjük forró olajban. Majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zöld paprikát. Vigyázzunk, hogy a hagyma ne barnuljon meg. Rádobjuk a pirospaprikát, hozzá tesszük a kockára vágott krumplit és feltöltjük vízzel majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, fehér borssal. Addig főzzük, míg  a krumpli jó puhára fől. 

Jó étvágyat mindenkinek!