Csöröge

Hozzávalók:

   1kg liszt, 5 kanál cukor, 5 kanál olaj, kis élesztő, 1 kiskanál szódabikarbona, pici só, 3 tojás.

Elkészítés:

   Az élesztőt felfuttatjuk tejben . Összegyúrjuk. Jó puha tészta legyen. Esetleg hagyni fel órát kelni, de nem muszáj. A tésztát vékonyra nyújtsuk, majd rombusz alakra vágjuk. A rombuszok közepébe lyukat vágunk. Megfogjuk a rombusz egyik hosszabb végét és átbújtatjuk a középső lyukon, majd egy kicsi az eredeti irányába húzzuk az átbújtatott részt. A tészta felszabására egy speciális eszköz, a csörögevágó, is segítségünkre lehet, amellyel szép hullámos vágásokat ejthetünk.

   Forró olajba pirosra sütjük, majd porcukorral hintve tálaljuk.

Jó étvágyat mindenkinek !